近來，“禽流感”三個字出現的頻率越來越高，在亞洲部分國家和地區，禽流感正在蔓延。1月27日我國廣西隆安縣的一個個體養雞場也被證實發生了H5N1亞型高致病性禽流感。那么禽流感究竟是一種什么樣的病毒？它對我們人類的健康是否會產生危害？我們應如何預防和控制它呢？國家農業部總畜牧師賈幼陵昨在央視從各方面詳細解讀了禽流感。
■疫點3公里內所有家禽全部捕殺
賈幼陵介紹廣西、湖南和湖北等疫區的情況時說，目前疫區得到了非常好的控制，首先是對疫點所有的家禽都予以了捕殺，在疫點周圍3公里以內的所有家禽已完全捕殺干凈了。為了更保險起見，在3公里之外，也就是3到5公里又進行了強制的免疫帶。到目前還未發現人員感染禽流感。
■禽流感和人流感有何區別
流行性感冒一般分為三種：A型、B型和C型。B型和C型一般只在人群中傳播，很少有傳染到其他動物的。但A型流感主要在鳥類中間傳播，不過現在發現它越來越多傳染給其他的動物和人類。去年防止流感打的疫苗，實際上就包括了A型流感，可以說A型流感都是禽流感。
■禽流感是可防可控的
從1878年發現禽流感到現在已有一百多年，直到1955年才知道它是A型流感。在這個過程中病毒不斷變異，也引發了不少疫情。現在發現的H5N1病毒跟其他A型流感病毒沒有什么大的區別，關鍵在于人的耐受能力。隨著疫苗的產生，人們防治經驗的增加，包括H5N1在內的A型流感都是可防可控的。
■禽流感病毒喜冷怕熱
禽流感病毒對于溫度是非常敏感的，一般它對低溫有很強的適應力，如果在零下20℃左右，它可能存活幾年，在4℃它能夠存活30到35天，但在20℃它只能存活7天。
像這種病毒在56℃，用10分鐘就能滅活，70℃用兩分鐘就能滅活。所以，經過加溫的食品應該說不存在有活性的病毒。
從全世界對A型流感的認識來看，它是比較喜歡冷涼、潮濕的地方，因此一般的多發季節都在冬春，1、2月份是一個高峰，到夏天就很少了。
■接觸病禽感染機會大
H5N1這種A型流感的傳染途徑主要是直接接觸病禽。這種病毒在糞便中能存活105天，在羽毛中能存活18天，所以接觸病禽的人，感染的機會相對要大一些。
從1997年到現在只發現了經過家禽傳染給人的病例，還沒有發現一例人與人之間傳染H5N1A型流感的病例，也就是說人和人不傳染。只要不接觸病禽應該說不會被傳染。但應該注意的是，一些候鳥、水禽都是帶毒較多的動物，要盡量不跟這些動物接觸。
因此，最好不要飼喂野禽、鴿子等。有的人愛養鴿子，一定要注意給鴿舍、籠舍定時消毒，同時應帶鴿子去獸醫院進行免疫。
■如何阻斷禽流感的傳播
只要早發現、早處理，就能很快把它消滅掉。目前我國生產的禽流感診斷試劑是非常成熟的，已分發給各省的動物防疫部門，加大了對家禽、水禽、候鳥等各種禽類的監測密度。另外研究單位研制出了非常有效的疫苗，這個疫苗在實驗室的保護率是非常高的，能夠達到100％。這個疫苗也下發到各省的動物防疫部門，在實行疫點周圍的強制免疫帶方面發揮了很好的作用。
禽流感的發病過程非常快，很多家禽看不出什么癥狀很快就死了。因此，養殖戶一旦發現家禽原因不明突然死亡，應盡快上報動物防疫部門，由他們進行診斷。
■做好個人衛生最重要
一般的大型養殖廠要注意自己養殖廠內的家禽跟野生禽鳥的接觸，在通風口、進料口都應設置鐵絲網，防止像麻雀等禽鳥進入。同時要特別注意家禽不能混養，養雞的不能跟鴨鵝在一起喂養，養禽廠的工人不要在自己家里散養一些雞鴨。工人進出養禽廠之前和之后都應換洗衣裳、洗澡，搞好個人防護。
對于老百姓來說，大可不必過度的擔心，因為H5N1流感，跟其他A型流感沒有什么大區別，只要做好個人衛生，盡量不接觸野生禽類，不會有太大問題的。據央視《焦點訪談》
預防禽流感不完全手冊
南匯康橋地區發現疑似禽流感病例的消息后，一些對禽流感了解甚少的市民紛紛來電詢問有關知識，其中疑問最多的是還能不能吃雞鴨了。專家指出，目前上海市區出售的都是經過嚴格檢疫的非疫區雞，只要在食用前經過高溫蒸煮，是不會傳染禽流感的。其實，只要大家多了解一些禽流感的預防知識，科學健康地生活，禽流感對我們的健康便構不成威脅。記者再次采訪本市傳染學、病毒學專家，為市民日常生活中碰到的有關疑問一一解答。
問：飯店的蛋花湯算煮熟了嗎？食用會不會被傳染？
答：就食品來說，經過高溫加熱的食
品應該說不存在有活性的禽流感病毒，該病毒在56℃下10分鐘就能滅活，70℃兩分鐘就滅活了，成形的蛋花應該說不存在感染危險，保險起見可多煮一兩分鐘。
問：“溏心”荷包蛋還能吃嗎？
答：建議煎雞蛋一定要煎透，避免蛋黃不熟，“溏心蛋”應暫時不吃。如果食用未經檢疫或來自疫區的家禽蛋，不排除吃后有染病風險。
問：五六分熟的雞排還能吃嗎？
答：由于禽流感病毒一般不能在70攝氏度或以上生存，所以吃煮熟家禽并不會感染病毒，但半熟的雞或者白斬雞還是少吃為妙。近期五六分熟雞排和雞鴨血、肉火鍋，都要謹慎食用。
問：買雞或沾著糞便的雞蛋會否被傳染？
答：雖然不必將每個雞蛋都看成傳染源，但日常生活中，也要養成摸過雞蛋或者生冷禽類制品后勤洗手的習慣。
問：吃雞精會不會被傳染？
答：雞精在加工過程中已經過層層提煉和高溫煮沸，而且傳染性病毒對溫度、容器等外界環境非常敏感，因此食用相當安全。
問：從外地帶回的板鴨、肫干等熟食制品還可以吃嗎？
答：只要是來自非疫區的且在禽流感發生前生產的，都比較安全。
問：現在還可以用蛋清、蛋黃做面膜嗎？
答：雖然目前上海的雞蛋是經過檢疫的，但為了安全起見，暫時不要用蛋清、蛋黃做面膜。因為目前已經明確，被感染家禽生的蛋可分離出禽流感病毒。
問：雞鴨糞制成的花肥現在還能用嗎？
答：知道其來源且確定產自非疫區的花肥，可以放心使用。專家還提議，相關主管部門應對禽類糞便制品也同時進行檢疫，如果出現大規模疫情爆發，則要在花肥加工時增加高溫處理程序。
問：喂鴿子、觀賞鳥類會不會被傳染？
答：如果周圍沒有疫情，鴿子等鳥類就是健康的。假如發現身邊鴿子突然死亡，應該馬上向衛生主管部門報告，并及時進行消毒、隔離。
問：雞毛撣子、毽子、羽毛球等禽毛制品還能不能用？
答：盧洪洲博士表示，只要購買在禽流感發生前、產自非疫區的禽毛制品，都是安全的。如果現在非要購買這些物品，一定要選擇有嚴格消毒措施、正規廠家生產的。
問：公共場所有人攜帶活雞活鴨是否會傳染禽流感？
答：目前上海已啟動禽流感應急預案，采取嚴格措施，進滬的活雞活鴨基本經過檢疫。但禽流感病毒在空氣中傳播較快，所以出于預防起見，公共場所應保持通風，個人則要勤洗手。
問：家里鴿子、鸚鵡還能養嗎？
答：個體籠養飛禽由于生活環境單純幾乎不可能感染禽流感。日常遛鳥和喂養后只需用消毒肥皂洗手即可。如果鴿子是放養的，必須加強對鴿籠的消毒。近期應盡量少去蟲鳥市場，不得不去的情況下要注意消毒。
問：普通家庭如何預防禽流感？
答：除了吃禽肉、禽蛋要煮熟外，可以使用一些消毒劑。由于禽流感病毒對乙醚、氯仿、丙酮、氧化劑等普通消毒劑均敏感，只要注意加強日常消毒即可殺滅病菌。
問：哪些人最易被傳染禽流感？
答：世衛組織專家提醒，東南亞地區有疫情的國家，感染禽流感的人群多為幼兒。出于謹慎考慮，專家提議要保護兒童，少去動物園，少接觸鳥類和禽類。
問：防范禽流感要戴口罩嗎？
答：現在禽流感在人與人之間尚未發生傳染，戴口罩還無需過勤。因為不戴口罩，能保持新鮮空氣流通、增強上呼吸道系統抵抗力。不過，去菜場等家禽密集的場所，可考慮戴口罩。勤洗手是預防傳染病最簡單也是最基本的方法。
問：現在出去旅游還安全嗎？
答：應避免到疫區旅游。因為目前仍未找到禽流感的病毒源，也不知病毒的真正傳播途徑以及會否由禽畜傳給人類，或者再由人傳人。
問：穿羽絨服、蓋鴨絨被會傳染嗎？
答：市獸醫衛生監督所有關負責人表示，穿正規廠生產的羽絨服、蓋鴨絨被及相關制品，是肯定不會傳染禽流感的。因為羽絨制品通常經過消毒、高溫等多個物理、化學環節處理，病毒存活可能性微乎其微，不太可能對人的健康造成危害。
問：現在去菜場買活雞、活鴨還安全嗎？
答：鮮活家禽市場可能是禽流感病毒傳播的重要場所。飼養和宰殺家禽的人員應有恰當的防護服和其他裝備，并服用抗病毒藥物。
問：禽流感是怎么傳染的？
答：禽流感病毒的天然載體是野鴨等水棲候鳥。這些候鳥本身有免疫力，但能夠把病毒傳染給易于感染的家禽。禽流感疫情傳播的主要渠道是：攜帶病毒的禽鳥羽毛、排泄物、分泌物以及被病毒污染的飼料和運輸工具等。
問：禽流感會在人與人之間傳染嗎？
答：盡管目前還沒有證據證明高致病性的H5N1型禽流感病毒會在人群中交叉傳染，但不能排除這種可能性。越南當地已發生多個家庭中的多名成員同時患病并死亡的悲劇。更令人擔憂的是，禽流感病毒在人體內與普通流感病毒接觸后可能會變異成另一種新的病毒。
問：如果發現周圍有禽流感發生，距離多遠才算安全？
答：根據國際動物衛生組織頒布的國際動物衛生法典對禽流感這樣的烈性傳染病的防疫要求，禽流感免疫帶可確定為5公里，在這個范圍內免疫足夠安全。
問：接觸染病家禽釋放的分泌物會不會被傳染？
答：人類接觸染病家禽釋放的分泌物會不會被傳染，取決于環境中禽流感病毒的濃度高低。通常在養雞場、養鴨場等病禽高密集地區，病毒濃度高，被傳染的可能性大。
問：如果人患了禽流感，會有哪些癥狀？
答：人患上禽流感后，潛伏期一般為7天以內，早期癥狀與其他流感非常相似，主要表現為發熱、流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、頭痛、全身不適，部分患者可有惡心、腹痛、腹瀉、稀水樣便等消化道癥狀，有些患者可見眼結膜炎，體溫大多持續在39℃以上，一些患者胸部X線還會顯示單側或雙側肺炎，少數患者伴胸腔積液。
問：禽流感還會傳給雞鴨外的其它動物嗎？
答：有這個可能性，因為人類與禽類細胞膜上的結合位點有很大的不同，而豬的種間障礙較低，禽流感病毒有可能感染豬，再通過豬傳染給人。所以目前應該避免動物混養，尤其是家禽、家畜。
問：接觸從疫區回來的保姆安全嗎？
答：禽流感對人的感染幾率非常小，目前在人的身上一般有7天潛伏期，一般只要超過7天不發病，就沒有什么危險。人類對付禽流感，關鍵是要把好呼吸道和消化道兩道關口，不讓病毒有可乘之機。
問：目前有無禽流感疫苗？
答：世界衛生組織正組織專家加緊研制抗新型流感的疫苗。與抗非典疫苗不同，針對禽流感引發的人類新型流感的疫苗短期內就有可能研制成功。世衛組織將盡快測試原型疫苗在人體中的安全性和有效性，并確定疫苗的適用劑量。這一過程大概需要近1個月時間。原型疫苗如解決了上述問題，將會很快投入批量生產，付諸使用。
問：市民出外如何預防禽流感？
答：少到人流密集、通風設備不好之地逗留，養成勤洗手的好習慣，必要時戴口罩。
