蒸烤一體機(jī)是近年來廚電大家庭中的“新貴”，銷量連年高速增長，引來不少品牌參與競爭。今年上半年，雖然有疫情的影響，但嵌入式蒸烤一體機(jī)還是在第二季度零售額猛增18%。在8000元以上的高端機(jī)型中，老板電器的中式蒸烤一體機(jī)以37.6%的零售量占比穩(wěn)居上半年線下市場第一名。
8月17日，老板中式蒸烤一體機(jī)C906又在南京創(chuàng)下一項(xiàng)世界紀(jì)錄：上千名用戶在線制作烤鴨，成功獲得世界紀(jì)錄協(xié)會(huì)認(rèn)證的“世界上最多人參與在線烤鴨挑戰(zhàn)活動(dòng)”紀(jì)錄，參與挑戰(zhàn)的用戶和他們的家人也分享了親自烹飪的美味烤鴨。
世界紀(jì)錄協(xié)會(huì)認(rèn)證官為老板電器頒發(fā)紀(jì)錄證書
在許多消費(fèi)者心目中，老板中式蒸烤一體機(jī)已經(jīng)成為高端一體機(jī)中的首選。能夠贏得消費(fèi)者青睞，不只是富有科技感的產(chǎn)品外觀足夠漂亮，主要還是因?yàn)榻鉀Q了中國廚房和中式烹飪的痛點(diǎn)。今天我們就來剖析一下老板中式蒸烤一體機(jī)中的主力機(jī)型——C906，看看它的實(shí)力究竟如何。
更強(qiáng)性能解決痛點(diǎn)一：蒸不透、烤得干、蒸烤不同步
許多人認(rèn)為蒸烤一體機(jī)，無非就是把烤管和蒸汽發(fā)生器裝到同一個(gè)機(jī)箱里，使用的時(shí)候切換功能就行了，甚至于某些雜牌廠商真的就照這樣做一臺(tái)出來，謂之曰“蒸烤一體機(jī)”。實(shí)際上，真正的蒸烤一體機(jī)研發(fā)門檻要高得多，甚至高過單獨(dú)的蒸箱或烤箱。
真正符合標(biāo)準(zhǔn)的蒸烤一體機(jī)，不但對產(chǎn)品材料和零部件的要求更高，蒸功能和烤功能在相互輔助下會(huì)達(dá)到更好的效果，而且蒸烤組合多段烹飪，更會(huì)產(chǎn)生許多種烹飪方式，讓一些以往只有高級大廚才能做的菜，在家里也能輕松搞定。
拿老板中式蒸烤一體機(jī)來說，一般的蒸箱最高溫度只能升到120℃左右，而且升溫時(shí)間較慢。而C906的“高溫蒸”，采用烤管同時(shí)輔助加熱，溫度最高可達(dá)150℃，食物蒸得更透、更快、而且脫油脫脂，可以輕松蒸透蹄筋等大塊頭。同時(shí)升溫速度可縮短至3分鐘。
再來說說烤功能，普通烤箱只用火力來烤，靠出的食物偏干，容易上火。而老板的C906蒸烤一體機(jī)采用“加濕烤”，在烤制過程中精準(zhǔn)提供濕蒸汽，可實(shí)現(xiàn)高中低三種蒸汽輔助烤，烤肉更鮮嫩，烤紅薯更加原汁原味，烤戚風(fēng)蛋糕更松軟。
此外，C906也傳承了老板中式蒸箱和中式烤箱的優(yōu)點(diǎn)，例如蒸功能的頂部不滴水、底部不積水，烤功能的4+1多維加熱、雙溫雙控，精準(zhǔn)控溫能力領(lǐng)先行業(yè)等等，專為中國廚房打造。
四根加熱管配合后置循環(huán)風(fēng)扇，熱量均勻分布
中式蒸烤一體機(jī)真正的“神來之筆”，是創(chuàng)新推出蒸烤組合多段烹飪，三段蒸烤交替工作，每段可選擇六種蒸烤模式，輕松組合就能做出上百種大餐。我們平常在家里，通常一道菜也就是一種烹飪方式，或炒或蒸或煮，而中式蒸烤一體機(jī)的蒸烤組合方式，可以說打開了烹飪的新世界。
老板電器專門研發(fā)了近100道蒸烤組合的菜譜，例如香酥鴨、重慶烤魚、烤蹄髈、烤牛排、蒜香茄子、牛角包等中西菜式，都是蒸烤結(jié)合才更有味，大大增加了我們家常菜的選擇空間。每道智能菜譜都紀(jì)錄了這道菜的“烹飪曲線”，也就是每個(gè)烹飪方式的最佳溫度和時(shí)間，用戶只需選擇菜譜，備好食材，一鍵烹飪即可。
當(dāng)然，除了產(chǎn)品提供的一鍵烹飪智能菜譜，你也可以自己來嘗試蒸烤的不同組合，盡享探索的樂趣。
重慶烤魚的“烹飪曲線”：先蒸后烤才能外焦里嫩
中式烹飪源遠(yuǎn)流長，數(shù)千年以來形成了繁復(fù)講究的烹飪特點(diǎn)，我們中國人對五味也非常敏感，哪怕是一道家常菜，也充滿了講究。而老板中式蒸烤一體機(jī)的強(qiáng)蒸強(qiáng)烤、蒸烤組合以及精準(zhǔn)控溫能力，可以極大地彌補(bǔ)普通人烹飪能力的不足，在家就能輕松做出大廚級別的味道。
更多功能解決痛點(diǎn)二：需求太多、功能太少
中國廚房的另一大痛點(diǎn)，就是除了直接的烹飪需求，還有許多輔助性的操作要完成，例如解凍、發(fā)酵、殺菌、烘干、保溫等等，往往要用到不同的工具。老板中式蒸烤一體機(jī)以其強(qiáng)大的性能，人性化地搭載了多個(gè)中國廚房日常所需的操作功能，實(shí)現(xiàn)一機(jī)多能，既節(jié)省了空間，也節(jié)省了預(yù)算。
同時(shí)，清潔、除垢、干燥這幾個(gè)輔助功能，使得內(nèi)腔打理起來輕松自如，長期使用沒有水垢也無細(xì)菌滋生，使飲食更加健康安全，也增加了產(chǎn)品的使用壽命。
值得一提的是，老板電器讓每一個(gè)功能都達(dá)到最佳性能，例如解凍功能，時(shí)間和溫度都可根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)節(jié)，解凍雞肉不會(huì)因?yàn)闇囟冗^高而導(dǎo)致變熟變白。
更優(yōu)空間解決痛點(diǎn)三：廚房太窄小，買來裝不下
中國廚房面積平均只有5-8平米，而且廚房格局和櫥柜設(shè)計(jì)多種多樣，為嵌入式廚電的安裝造成不少麻煩。老板中式蒸烤一體機(jī)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上充分考慮了中國廚房的實(shí)際情況，以中國廚房中櫥柜的主流尺寸來制定產(chǎn)品的尺寸，做到安裝“不挑櫥柜”，使產(chǎn)品完美契合中國廚房的櫥柜適配；同時(shí)，不斷優(yōu)化產(chǎn)品空間設(shè)計(jì)，做到在相同的尺寸下，內(nèi)腔容量更優(yōu)。
陶瓷內(nèi)膽解決痛點(diǎn)四：用完難打理，久了不耐用
廚房電器都很強(qiáng)調(diào)使用壽命，尤其我們中國人更會(huì)精打細(xì)算，希望買來的產(chǎn)品能夠用得更久。而蒸烤一體機(jī)的新與舊，很容易通過內(nèi)膽體現(xiàn)出來。許多蒸烤一體機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)的內(nèi)膽，這種材質(zhì)在高溫下容易變形發(fā)黃，失去原有光澤，不僅看著視覺效果差，而且油污容易粘在內(nèi)膽上，清洗很費(fèi)力。而且不銹鋼內(nèi)膽存有焊縫，容易“藏污納垢”，時(shí)間久了可能會(huì)產(chǎn)生異味。
老板中式蒸烤一體機(jī)采用的是老板特有的星空藍(lán)搪瓷內(nèi)膽，可耐500℃的高溫，長期使用仍保持星空般的藍(lán)色，而且易清潔易打理，油污一抹即凈。由于內(nèi)膽的材質(zhì)關(guān)系到產(chǎn)品使用壽命和烹飪效果，可以說，只有采用搪瓷內(nèi)膽的蒸烤一體機(jī)，才是真正的蒸烤一體機(jī)。
智能化解決痛點(diǎn)五：買來不會(huì)用，操作難上手
如果說上一輩的中國人是既會(huì)吃又會(huì)做，那么許多年輕人就是空有一顆當(dāng)大廚曬廚藝的心，但卻沒有相應(yīng)的實(shí)力了。如果買了一臺(tái)蒸烤一體機(jī)，但卻無法讓你一鍵智能烹飪，那么在令人頭疼的烹飪工序面前，這臺(tái)機(jī)器也可能就此慢慢地被主人放棄，成為廚房里的擺設(shè)了。
一臺(tái)真正的蒸烤一體機(jī)，一定要為用戶提供便捷的智能系統(tǒng)。老板電器作為行業(yè)內(nèi)率先研發(fā)智能系統(tǒng)的企業(yè)，其獨(dú)有的ROKI智能烹飪系統(tǒng)已經(jīng)過多次迭代，手機(jī)APP與中式蒸烤一體機(jī)互聯(lián)，內(nèi)置海量菜譜可以實(shí)現(xiàn)一鍵烹飪，讓烹飪小白也能秒變大廚。
在操作界面設(shè)計(jì)上，老板電器采用全觸控智能彩屏，滑動(dòng)觸控的操作方式，各個(gè)功能顯示清晰，使用起來靈敏便捷又簡單直觀。在操作更便捷的同時(shí)，也使廚房更有科技感更富有樂趣。
ROKI智能烹飪系統(tǒng)，讓新手秒變大廚
據(jù)了解，老板電器是行業(yè)內(nèi)最早研發(fā)蒸烤一體機(jī)的企業(yè)之一，今年以來，老板電器作為主要起草單位，起草了蒸烤一體機(jī)的浙江省團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，不久前又從“更強(qiáng)性能、更多功能、更優(yōu)空間、搪瓷更耐用、智能更便捷”這五大方面定義中式蒸烤一體機(jī)，獲得行業(yè)的廣泛認(rèn)同。
在聚焦中式烹飪的背后，老板電器強(qiáng)大的研發(fā)和制造能力，讓中式烹飪的產(chǎn)品理念變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。例如老板中式蒸烤一體機(jī)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)就定位“強(qiáng)蒸強(qiáng)烤”，這對產(chǎn)品的可靠性有著很高的要求，產(chǎn)品在測試時(shí)烤了1960 個(gè)小時(shí)，換算成正常使用時(shí)間，達(dá)8年以上；再比如搪瓷內(nèi)膽固然更加耐用，但其制造工藝在行業(yè)內(nèi)也有很高的門檻，對無縫焊接技術(shù)和零件強(qiáng)度要求特別高，所以真正的搪瓷內(nèi)膽一體機(jī)并非任何一個(gè)企業(yè)都能做。
除了硬件，軟性技術(shù)的研發(fā)也能體現(xiàn)老板電器對中式烹飪的深度研究。為了產(chǎn)品做出地道的中國味，老板電器建設(shè)了面積800平米的烹飪體驗(yàn)中心，和江南大學(xué)等高校合作研究烹飪曲線，既測量食材在不同烹飪條件下的最佳口感，也展開營養(yǎng)學(xué)的研究。
從吸油煙機(jī)、灶具、消毒柜再到蒸烤一體機(jī)，廚房電器迭代升級的速度其實(shí)在不斷加快。作為廚電產(chǎn)品研發(fā)和性能突破的領(lǐng)跑者，老板電器認(rèn)為，中國人對廚房美好生活的追求越來越高，越來越迫切，要求企業(yè)不斷突破自我，滿足甚至引領(lǐng)用戶的需求。而只有更懂中式烹飪，重塑更適合中國人的廚房，才能不斷實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新突破，創(chuàng)造中國新廚房。