中國(guó)三家知名的餐飲連鎖品牌——海底撈、外婆家、西貝莜面村，將聯(lián)合投資入股口碑網(wǎng)絡(luò)。目前，各方已經(jīng)達(dá)成深度的戰(zhàn)略合作，并就入股事宜達(dá)成明確意向。
11月17日，口碑公司CEO范馳在當(dāng)天的“口碑餐飲生態(tài)峰會(huì)”上披露了這一消息。
“海底撈、外婆家和西貝，都是最為優(yōu)秀的餐飲商家，對(duì)餐飲行業(yè)有異常深刻的理解，在餐飲服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)上，如供應(yīng)鏈管理、人力資源培訓(xùn)、店面運(yùn)營(yíng)管理等，都有著非常獨(dú)到的經(jīng)驗(yàn)與能力。”范馳表示，與這些標(biāo)桿商家的合作，將有助于把他們的專業(yè)能力沉淀到口碑平臺(tái)，形成行業(yè)解決方案，更好的服務(wù)線下餐飲商戶。“這樣，線下的餐飲商家，可以真正回歸美食匠心，專注于自己擅長(zhǎng)的事情，做出好味道，而不用分心于所謂的互聯(lián)網(wǎng)思維和互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)。”
“這三家知名餐飲品牌的入股，也代表了餐飲行業(yè)對(duì)口碑平臺(tái)的認(rèn)可。口碑并不是線下商家的敵人，而是親人，親如一家，共建線下消費(fèi)的新生態(tài)。”范馳坦言，與純粹的線上電商平臺(tái)不同，作為一個(gè)本地生活服務(wù)平臺(tái)，口碑網(wǎng)絡(luò)必須要“敬畏線下”，并以開放的心態(tài)向線下商家學(xué)習(xí)。只有這樣，才能具備將互聯(lián)網(wǎng)與線下商業(yè)進(jìn)行“混搭”的能力，更好地服務(wù)商戶，實(shí)現(xiàn)口碑“建立生態(tài)，用數(shù)據(jù)和產(chǎn)品，讓線下沒有難做的生意”這一初衷。
餐飲+互聯(lián)網(wǎng) 首次實(shí)現(xiàn)全面深度戰(zhàn)略合作
海底撈、外婆家和西貝莜面村，是國(guó)內(nèi)最為知名的餐飲連鎖品牌，各有特色，門店眾多，在全國(guó)核心城市均有覆蓋，深得廣大消費(fèi)者喜愛，用戶口碑極好。在餐飲行業(yè)，三大品牌在用戶服務(wù)、供應(yīng)鏈管理、門店運(yùn)營(yíng)等方面，也是標(biāo)桿，被同行爭(zhēng)相學(xué)習(xí)。海底撈以貼心周到的客戶服務(wù)和高效的供應(yīng)鏈管理聞名全國(guó)；西貝莜面村以新鮮的食材和精致菜品成為顧客口碑極佳的餐飲品牌；而外婆家獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)管理和經(jīng)典杭幫菜定位，讓其長(zhǎng)期處于餐飲行業(yè)前沿，并不斷推陳出新。
現(xiàn)在，三家品牌聯(lián)合與口碑網(wǎng)絡(luò)達(dá)成戰(zhàn)略合作，將全面入駐口碑平臺(tái)，共同為用戶提供更加優(yōu)質(zhì)、便捷的餐飲服務(wù)。更為重要的是，他們積累多年的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與專業(yè)能力，也將共享、沉淀到口碑，并形成行業(yè)解決方案與產(chǎn)品，通過口碑平臺(tái)輸出到整個(gè)餐飲行業(yè)，為更多的餐飲商家提供服務(wù)能力支撐。例如，其他的餐飲商家，未來在口碑平臺(tái)將可以采購(gòu)海底撈的人力資源培訓(xùn)和供應(yīng)鏈服務(wù)，以最快的速度達(dá)到與海底撈一樣的服務(wù)水準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供服務(wù)。
海底撈公司董事長(zhǎng)張勇認(rèn)為，未來的餐飲行業(yè)，在前端肯定是越來越個(gè)性化，但后端肯定會(huì)越來越標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化。在后端管理上，海底撈希望把多年積累起來的經(jīng)驗(yàn)體系化，與同行共享這些能力，幫助他們?cè)诮?jīng)營(yíng)管理上少走彎路。
西貝餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)賈國(guó)龍則表示，西貝一直以用戶體驗(yàn)為餐廳核心。與口碑平臺(tái)的戰(zhàn)略合作，可以結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)的能力，為用戶提供更加全面、優(yōu)質(zhì)的就餐體驗(yàn)。
在外婆家創(chuàng)始人、外婆家餐飲連鎖機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)吳國(guó)平看來，餐飲行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合是必然趨勢(shì)，“互聯(lián)網(wǎng)的事情應(yīng)該由互聯(lián)網(wǎng)來解決，餐飲商家的責(zé)任在于做好每一道菜，這樣分工協(xié)作的局面應(yīng)該有一個(gè)生態(tài)去解決。口碑可以幫我們牽起這個(gè)生態(tài)圈，讓餐飲人回歸專注美食的匠心。”
此次，海底撈、外婆家、西貝聯(lián)合投資入股口碑平臺(tái)，也開啟了餐飲行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)合作的新模式。業(yè)內(nèi)人士分析，與互聯(lián)網(wǎng)公司入股傳統(tǒng)行業(yè)公司不同，西貝、外婆家和海底撈入股口碑，是反向的傳統(tǒng)公司入股互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，極具行業(yè)風(fēng)向標(biāo)意義。口碑的優(yōu)勢(shì)在于搭建平臺(tái)，劣勢(shì)在于缺乏線下商業(yè)管理的相關(guān)能力和經(jīng)驗(yàn)，而這三家餐飲公司的優(yōu)勢(shì)恰恰能與口碑形成互補(bǔ)。兩者結(jié)合，未來就能夠?yàn)槠渌虘籼峁⿵钠脚_(tái)資源到管理能力的全套支持，真正幫助他們實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)模式的升級(jí)。
開放口碑平臺(tái) 共建O2O生態(tài)圈
與三大餐飲連鎖品牌的全面戰(zhàn)略合作，是口碑打造開放平臺(tái)、建立O2O生態(tài)圈的重要第一步。
范馳透露，口碑公司還將與更多的優(yōu)秀商家達(dá)成合作，建立口碑商家品牌聯(lián)盟，以開放的心態(tài)擁抱合作伙伴。同時(shí)，口碑保持“敬畏線下”的心態(tài)，在向更多的線下商家學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，不斷完善自身的平臺(tái)能力，并把這些能力提供給更多的本地服務(wù)商家，用產(chǎn)品和數(shù)據(jù)，真正幫助線下商業(yè)實(shí)現(xiàn)向移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和DT（大數(shù)據(jù)技術(shù)）時(shí)代的商業(yè)模式升級(jí)。
“口碑從成立的第一天起，就堅(jiān)定了要走‘平臺(tái)化’、‘生態(tài)化’的發(fā)展之路。”范馳說，隨著數(shù)十萬(wàn)線下商家與各方合作伙伴的加入，口碑的生態(tài)正在慢慢成型。
同一天，口碑網(wǎng)絡(luò)還正式發(fā)布了O2O開放平臺(tái)(open.alipay.com)，向商戶和第三方開發(fā)者開放支付、營(yíng)銷、信用及社交等9大API技術(shù)接口。通過這些接口，商戶可以在口碑平臺(tái)上打造起完整的支付、引流、會(huì)員管理系統(tǒng)，通過資金隔天到賬、會(huì)員精準(zhǔn)二次營(yíng)銷等措施，全面提升店面運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)體驗(yàn)。第三方開發(fā)者也可以通過口碑平臺(tái)為商戶提供個(gè)性化的解決方案。
據(jù)口碑O2O開放平臺(tái)負(fù)責(zé)人黃丹楓透露，為了加速開放平臺(tái)的發(fā)展與完善，更好服務(wù)線下商家，口碑還將成立生態(tài)孵化基金。這一基金主要用于對(duì)線下商戶與開發(fā)者的研發(fā)支持、運(yùn)營(yíng)激勵(lì)和融資孵化，首期投入10億元。
今年6月底，阿里巴巴集團(tuán)與螞蟻金融服務(wù)集團(tuán)合資成立本地生活服務(wù)平臺(tái)口碑。手機(jī)淘寶、支付寶這兩個(gè)國(guó)民App為口碑提供一級(jí)入口。在支付寶App的“口碑”頻道，用戶不但可以簡(jiǎn)單便捷地找到需要的商家與服務(wù)，還可以領(lǐng)取折扣和優(yōu)惠，上傳評(píng)價(jià)與商家互動(dòng)。除了到店消費(fèi)外，消費(fèi)者在口碑還能實(shí)現(xiàn)叫外賣、酒店預(yù)訂、買電影票等一系列本地生活服務(wù)。
餐飲是口碑平臺(tái)發(fā)力的第一個(gè)行業(yè)。不到半年的時(shí)間里，外婆家、海底撈、西貝、肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等一大批餐飲商戶進(jìn)駐口碑平臺(tái)，商家數(shù)量迅速超過40萬(wàn)家，交易筆數(shù)也迅猛上升。目前，口碑平臺(tái)在餐飲行業(yè)的單日成交筆數(shù)超過300萬(wàn)筆。