白領(lǐng)區(qū)域?qū)⒊芍鲬?zhàn)場 用戶高要求成挑戰(zhàn)
根據(jù)易觀發(fā)布的第一季度在線外賣市場發(fā)展報告，2015年第一季度中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣白領(lǐng)細(xì)分市場訂單規(guī)模達(dá)5000萬單，占據(jù)整體外賣市場28.5%的份額。白領(lǐng)市場在整體外賣市場中的份額占比逐步提升。易觀分析認(rèn)為，白領(lǐng)市場有客單價和用戶忠誠度高等特點(diǎn)，盈利空間和市場容量更大，而且目前滲透率較低，具有巨大的潛力，已經(jīng)成為在線外賣新的主戰(zhàn)場。因此，在白領(lǐng)市場獲得較大份額的平臺，將占據(jù)下一階段競爭的主動權(quán)。
但同時白領(lǐng)用戶對菜品口味和送餐時間等體驗(yàn)問題要求也更高，對此，餓了么憑借平臺上豐富的外賣品類和區(qū)域物流的迅速發(fā)展，在白領(lǐng)市場上占得先機(jī)。
拓展中高端外賣 大牌餐飲相繼入駐
今年以來，餓了么大力拓展中高檔餐飲品類，上千家大型連鎖餐飲先后入駐，如國際快餐巨頭百勝集團(tuán)和麥當(dāng)勞，傳統(tǒng)小吃老字號聚德華天以及主打健康飲食的新元素餐廳等，多樣化的選擇，顛覆了人們對傳統(tǒng)外賣的認(rèn)識。
據(jù)肯德基相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，肯德基雖然有“宅急送”服務(wù)，但第三方外賣平臺非常迅猛，面對挑戰(zhàn)，肯德基選擇與平臺合作共贏。而聚德華天則認(rèn)為餓了么在年輕人群中具有廣泛知名度，相信入駐平臺后能擴(kuò)大老字號在年輕人中的影響力。餓了么高端餐飲發(fā)展部負(fù)責(zé)人透露，像達(dá)美樂、真功夫、吉野家和棒約翰等知名品牌也已經(jīng)上線餓了么，以后用戶不用到商場，在家即可享受各大餐廳的美食。
此外，打開餓了么App，會發(fā)現(xiàn)早餐預(yù)訂、下午茶、夜宵和限時搶購等新品類已經(jīng)赫然在列。至此，餓了么實(shí)現(xiàn)外賣服務(wù)多品類和全天24小時覆蓋，最大限度滿足了不同人群的消費(fèi)需求。
自配送+蜂鳥 雙線發(fā)力提升配送效率
年初，餓了么提出要建立全國最大的最后一公里區(qū)域物流平臺，并開始在自配送和第三方配送方面雙線發(fā)力。
截至7月，餓了么自有配送團(tuán)隊(duì)覆蓋全國超過20個一二線城市的一百多個站點(diǎn)，送餐騎手超過3000人，并有自主研發(fā)的“帕拉丁”調(diào)度系統(tǒng)和“風(fēng)行者”訂單管理App，配送速度持續(xù)提升，將平均送餐時長控制在45分鐘以內(nèi)，居業(yè)界領(lǐng)先水平。
“蜂鳥配送”是餓了么的另一著力點(diǎn)，作為餓了么自主研發(fā)的第三方配送系統(tǒng)，主要供餐廳配送員和社會化物流人員使用，旨在通過技術(shù)手段，解決配送環(huán)節(jié)中的人效問題和用戶等餐體驗(yàn)問題。“蜂鳥”具有一鍵接單、一鍵撥打用戶電話和一鍵結(jié)算等便捷功能，剛上線就贏得廣大商戶和配送員的歡迎。“蜂鳥”上線僅一月，即迅速覆蓋全國260多個城市，日均處理超過80萬訂單，使用“蜂鳥”的配送員近20萬人。
目前，蜂鳥團(tuán)隊(duì)正面向全國招募第三方物流合作伙伴，并提出了“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新、餓了么和你一起拼”的創(chuàng)業(yè)扶持計(jì)劃，為加入蜂鳥配送的第三方物流團(tuán)隊(duì)提供平臺、補(bǔ)貼、物資等支持。截止目前，已經(jīng)有1000多支物流團(tuán)隊(duì)報名申請加入計(jì)劃。蜂鳥的迅速壯大，將進(jìn)一步釋放物流力量的社會化庫存，大大提高餐飲配送效率和用戶體驗(yàn)。
據(jù)易觀數(shù)據(jù)，第一季度餓了么整體份額突破四成，白領(lǐng)市場份額達(dá)33.67%，正在拉開與競對的差距。而在外賣品類和配送效率雙重優(yōu)勢下，餓了么將繼續(xù)擴(kuò)大白領(lǐng)市場領(lǐng)先幅度，并深刻改變數(shù)億城市人口的生活服務(wù)消費(fèi)習(xí)慣。