冰箱是家家必備的電器，分為冷藏室和冷凍室。冷藏室一般大家都比較了解，但是冰箱冷凍室該怎么用？哪些食物適合放？你知道嗎？下面這篇文章就詳細(xì)介紹一下，電冰箱的冷凍室。
冷凍室溫度低到多少才合適？
低溫讓化學(xué)反應(yīng)速度下降，結(jié)冰卻會(huì)讓化學(xué)反應(yīng)速度上升。這兩個(gè)過程， 到底誰的力量更大？那就要看溫度有多低了。如果溫度特別低，低到 -18 度以下，總的效果是讓食品更穩(wěn)定。
而如果是在零下幾度保存食品，降溫的效果不大，不足以抵消結(jié)冰的效果，結(jié)果是食品的儲(chǔ)藏效果還不如放在零度保鮮冷藏室里面！
所以，一定要把冷凍室調(diào)到足夠低的溫度，而且不能讓它負(fù)擔(dān)過重，結(jié)霜過多，否則制冷效果下降，儲(chǔ)藏效果就會(huì)變差。
這些食物適合冷凍室
除了你所熟知的各種肉類魚類，和只能在零度以下保存的雪糕以外，這些食物放入冷凍室有意想不到的妙處。
1. 茶葉
久放容易失去香氣，就可以分成小包，用不透水包裝嚴(yán)密包裹起來，然后放進(jìn)冷凍室中。這樣，第二年拿出來喝，味道仍然新鮮如初。
2. 面包等富含淀粉的食物
各種烹調(diào)過的主食，過一段時(shí)間都會(huì)變干變硬。無論米飯、饅頭、面條、糕餅，莫不如此。
這是一種叫做「淀粉老化回生」的過程。這個(gè)過程在室溫下會(huì)發(fā)生，但在冷藏室的溫度下，發(fā)生的速度更快，所以饅頭糕餅放在冷藏室里，還是會(huì)變硬，而且因?yàn)槊咕軌蚰褪芾洳販囟龋昧诉�會(huì)生霉。但是，在冷凍情況下，老化回生的過程就幾乎無法發(fā)生了。
冷凍室存放各種熟的面食都是一絕。比如貪便宜買了超市買一送一的快過期面包，大袋饅頭花卷，又吃不了，就可以分裝小包，然后凍起來，就不怕過期問題了。
冷凍條件下是永遠(yuǎn)不會(huì)長霉的。取出來用微波爐化凍，柔軟新鮮如初哦！化凍加熱時(shí)間寧短勿長，加熱的最終溫度達(dá)到室溫即可。
3. 豆類和水果干
豆類、堅(jiān)果、水果干等都很容易生蟲。特別是美味的葡萄干和棗，經(jīng)常會(huì)長些討厭的肉蟲子。如果把它們提前分成一次能夠吃完的小包，包嚴(yán)實(shí)然后放在冷凍室中，凍兩三個(gè)星期，天然食品中自然攜帶的蟲卵就不能夠正常孵化，封嚴(yán)的農(nóng)產(chǎn)品就能儲(chǔ)藏更久。
冷凍室也要分層
1. 下層
需要充分加熱的生食品：生魚、生肉、海鮮類、生豆腐，這些可以放在下層。
2. 上層
各種熟的面食、面點(diǎn)和其他淀粉類主食，以及各種冷飲，放在上層。
3. 其他
各種自制速凍食品，比如自家包的凍包子凍餃子，自制的速凍豌豆、速凍香椿、速凍豆角、速凍草莓桑葚等，和速凍主食一起放在中間層，或者放在上層。無論如何，必須和魚肉海鮮類食品分開。
最后提示
冷凍室和冷藏室一樣，都需要定期清潔，推薦每個(gè)月清潔一次，擦干凈。同時(shí)還要除霜。不能區(qū)分生熟的速凍格，每次用過后建議清洗干凈。
對(duì)于高水分食品來說，在冷凍室久存，雖然不會(huì)腐敗，但長了也會(huì)造成品質(zhì)下降，特別是脂肪氧化，蛋白質(zhì)質(zhì)地變差，維生素含量降低。所以，即便速凍食品能夠保存 12 個(gè)月而不腐敗，也最好能在兩個(gè)月之內(nèi)把它吃掉。否則，花新鮮食品的價(jià)錢，吃到營養(yǎng)也下降，口感也不爽的食品，還要搭上大量電費(fèi)，實(shí)在不值得哦！