冰箱是我們日常生活中再常見不過的家電了，什么樣的食品不宜存放在冰箱里面呢？您的使用方法是否正確，請看下文：

有很多食品是不宜存放在冰箱里的。如，香蕉，12℃以下保存容易發黑腐爛，而冰箱溫度低于此溫度；西紅柿，如果進行低溫冷凍，取出后會有散裂現象，嚴重表面有黑斑，而且不宜煮熟，也沒有原來的鮮味；火腿，由于有水份，低溫貯存時會結冰，肉會結塊或松散，取出后極易腐��；巧克力，低溫冷藏后取出，會立刻在其表面結出一層白霜，特別容易發霉變質。

1、熱帶水果不宜冰箱儲存

熱帶水果怕低溫。水果中，熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應性差。如果放在冰箱里冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點，不僅損失營養，還容易變質。

2、新鮮瓜果不是長時間保存

雖然大多數新鮮瓜果在0—4攝氏度時可保存1—2天。但香蕉應貯藏在12攝氏度以上，柑橘在2—7攝氏度；葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會減退，表皮也會變質；草莓、楊梅、桑椹等水果，最好即買即食，放入冰箱既影響口味又容易霉變。

3、水分大的蔬菜不宜長時間儲存

葉菜易失水，番茄會變爛。葉菜水分蒸發量大，最好現買現吃。皮質厚實的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。西紅柿低溫冷藏，局部或整體會呈水浸狀軟爛，表面出現褐色圓斑，鮮味減淡。長時間放在冰箱中的黃瓜、青椒會變黑、變軟、變味，還會長毛或發黏，它們均不宜在冰箱中久存。

4、淀粉類在冰箱中年容易變干

饅頭變干硬。饅頭、花卷、面包等淀粉類食物放在冰箱里，會加快變干變硬的速度，如需儲藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。餅干、糖果、蜂蜜、咸菜、黃醬、果脯、干制食品等，則無需放入冰箱。

5、巧克力應用保鮮袋隔離密封

巧克力易變質。此外，巧克力放在冰箱保存，表面容易出現白霜，發霉變質，失去原味。夏天室溫過高時，可先用保鮮袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。

6、肉類小心脂肪氧化

魚、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存，但時間也不宜過長。如發現肉質已經凍得發黃，就說明脂肪已經被氧化了，一定要丟棄。