近日，全國知名的餐飲品牌豆撈坊與嘩啦啦攜手，成功將品牌服務貫穿到底，聯(lián)袂打造網上餐廳的品牌航母。二者的成功融合也充分證明了網上餐廳本土化轉型的成功。

基于國外Open Table的成功，打造本土化Open Table平臺一直是中國電商的重要使命。所謂的本土化，是基于中國國情，適合中國市場和中國消費者消費習慣的體系。這條本土化路程十分難走，是中國電商持續(xù)要面對和解決的根本問題。

Open Table 美國火熱 中國難產

在美國，只要登陸Open Table，就能同時瀏覽上萬家餐館，包括餐廳信息、地理位置和菜單，并且可以及時在網上預訂座位。同時，他們還向餐廳提供電腦終端和相應軟件服務。這樣的體系，有效的提高了服務質量和“拉長”高峰期，從而解決高峰期用餐集中的問題。

中國的Open Table起步較晚。很多都是關于訂餐的網絡平臺，主要的功能只限于信息共享，大多以互聯(lián)網為營銷渠道、無店面經營，它們同時扮演生產者和服務生的角色，并不能直接實現(xiàn)線上買單和線下消費。

飯統(tǒng)網CEO臧力說：“我們做的是雙邊市場：一邊是餐館，一邊是消費者。”這就帶來了一個國外Open Table幾乎不會遇到的問題，很難向餐館確認訂單是否真的實現(xiàn)，去了多少人，消費了多少等等，網站并不知情，因為根本沒有記錄。

餐館逃單，消費者無法接受優(yōu)質的服務，無論對于商家還是消費者，都會間接出現(xiàn)一系列的問題。所以，為了規(guī)避這些問題和會使消費者感覺不安定的因素，就必須通過一個平臺進行規(guī)范的操作和控制。這也是網上點菜平臺存在的真正價值所在。

網上餐廳 歷程艱難 蓄力勃發(fā)

現(xiàn)目前，各大餐飲品牌緊盯網上餐廳這塊巨大市場，強大的技術支持和規(guī)范體系必然是各大餐飲企業(yè)的首選。在這一點上，豆撈坊的創(chuàng)新認識有目共睹。在構建網上餐廳這一企業(yè)轉型期的蛻變，一直處于蓄勢待發(fā)的狀態(tài)。如今與嘩啦啦網攜手，有意實現(xiàn)澳門豆撈的本土化里程。

長久以來，豆撈坊以精致、時尚、中西貫通為品牌自身的要求，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代時尚概念完美融合，立志打造精品火鍋的時尚概念。事實上，消費者對來源于澳門的豆撈并沒有一個具體的認識。除了身臨其境才能感受到的企業(yè)文化，背后的企業(yè)內涵根本不能被公眾所認識，通過加盟嘩啦啦，隨著網上餐廳的建立，消費者可以輕松通過網站獲得品牌信息，融合嘩啦啦本身的企業(yè)方向和品牌力量，輕松營造了本土化的消費服務氛圍。

如今，嘩啦啦網率先推出了一站式服務跟蹤。實現(xiàn)數(shù)據(jù)真實、操作簡便、不用餐自動退訂等功能，有效避免消費者在實體消費過程中出現(xiàn)的疑問。也正是這樣，才讓餐飲界Open Table實現(xiàn)本土化的帷幕正式拉開。有了成功的先例，接踵而來的電商和餐飲企業(yè)就會延續(xù)這一鏈條越走越好，將這一領域繁榮起來，也就不再是遙遠的期望。

相關鏈接：嘩啦啦官方網站www.hualala.com